Des connaissances pour coffee nerd et barista du dimanche
Connaissances autour du café
Café vegan – 11 alternatives au lait pour ton café
Soja, amande ou avoine? Quelle alternative vegan au lait se marie le mieux avec ton café? On te dit tout ici.
ROYAL X RAINFOREST
Associe le plaisir de déguster un bon café au bien-être des agriculteurs et de l'environnement - notre café porte le sceau de Rainforest Alliance.
C’est la Pentecôte, profites-en pour te (re)découvrir!
C’est la Pentecôte: 3 jours de congé et rien de prévu? Nous avons des idées pour toi, pour se faire du bien pas trop loin. Tout sur notre blog!
APRÈS LA RÉCOLTE, LE TRAVAIL NE FAIT QUE COMMENCER
Moins d'efforts, plus de temps pour soi: nous soutenons les producteurs de café au Pérou en améliorant le dépulpage des grains de café. Apprends-en plus ici.
LE BIO À TOUT PRIX: PROJET D’ENGRAIS BIO POUR LE PÉROU
Des engrais bio pour du café bio: voici le troisième projet Impact pour nos caféiculteurs péruviens. En savoir plus ici.
NOTRE PREMIER PROJET POUR LE PÉROU
Systèmes de séchage pour les caféiculteurs péruviens: notre impact pour une meilleure qualité de café et une meilleure qualité de vie. En savoir plus ici.
COMMENT SE CULTIVE LE CAFÉ
Le café est un grand sensible. Découvrez comment le caféier se cultive!
9 IDÉES DE CADEAUX POUR LES AMOUREUX DU CAFÉ
Un bon café rend toujours heureux, même au pied du sapin. Retrouve 8 idées de cadeaux de Noël pour les amateurs de café juste ici.
IMPORTANT POUR NOUS, TRÈS IMPORTANT POUR LES AGRICULTEURS: LE CAFÉ ÉQUITABLE.
Afin d’obtenir un prix équitable pour leur café, les producteurs du Honduras veulent être certifiés Fairtrade.
TOUJOURS PLUS D’IMPACT: NOTRE PÉPINIÈRE CRÉÉ DES EMPLOIS
Parce que variété Arabica Parainema résiste bien à la maladie de la rouille du caféier, nos agriculteurs en ont commandé 50.000 plants.
Faire une bonne action en buvant du café
Faire une bonne action en buvant du café: nous doublons les montants donnés aux caféiculteurs pour améliorer leurs conditions de vie. En savoir plus ici.
BON POUR NOUS, BON POUR LES CULTIVATEURS: LE CAFÉ COMMERCE ÉQUITABLE.
Afin d’augmenter leurs bénéfices, nos caféiculteurs du Honduras aspirent à obtenir la certification commerce équitable. Clique ici pour en savoir plus.
Aider nos caféiculteurs à torréfier leur café eux-mêmes.
L’idée pour stimuler la création de valeur locale : un revenu supplémentaire pour nos caféiculteurs avec leur propre usine de torréfaction. En savoir plus ici
Car il n’y a rien de mieux que la simplicité: tout est bien qui finit bien pour les cerises de café.
Investir dans les infrastructures, c’est diminuer l’effort de production et les coûts de transformation pour les caféiculteurs. On t’explique tout ici.
Plantations de café: vers une meilleure gestion des exploitations.
En améliorant la gestion de leurs exploitations, nos caféiculteurs ont vu leur productivité et leurs revenus s’accroître sur le long terme.
UNE IDÉE QUI CHANGE TOUT POUR NOS CAFÉICULTEURS.
Notre objectif avec la gamme Impact: augmenter les revenus des cultivateurs de café même en basse saison.
CAFÉ ROYAL FOR FUTURE
Un café royal comme le nôtre doit bien sûr avoir un goût et une qualité exceptionnels, mais aussi être produit de façon responsable.
L'aluminium – le choix royal pour mieux profiter de son café
L'aluminium devient la matière première de nos capsules de café royales. Non seulement il protège mieux les arômes volatiles du café, mais il est aussi recyclable à 100%.
Savoir-faire: préparer le parfait expresso
Plus envie de mauvais expresso? Apprends dans la leçon #2 de Be the Barista comment préparer l'expresso parfait. À la maison. Avec ta machine.
Réussir une mousse de lait parfaite
Qu'il s’agisse de cappuccino ou de café au lait: une bonne mousse est incontournable! Comment faire correctement mousser le lait? Découvre-le dans la leçon #1 de Be the Barista.
Quelle est l'eau parfaite pour mon café?
Bonne dureté de l'eau, valeur du pH et co.: les principaux faits relatifs à l'eau du café. Pour que ton café ait le goût approprié.
Quelles sont les différences entre l'arabica et le robusta?
Qu'est-ce qui fait de l'arabica une diva? Pourquoi le robusta est-il plutôt facile à entretenir? Aperçu des principales différences.
Quel est le café le plus fort?
Expresso vs café-filtre. Flat White vs Doppio Espresso. Quel café pour survivre au coup de barre? Pour le savoir, consulte donc notre infographie.
How to Store: bien conserver le café
Ton café n'a pas de goût? C'est à cause d'un assassin de l'arôme, nous en sommes sûrs à 90 %. Quatre règles simples pour bien stocker ton café. Pour 4x plus de goût.
COMMENT RETIRER LA CAFÉINE DU CAFÉ?
Comment le grain de café perd-il sa caféine? Nous vous expliquons comment le café décaféiné est fabriqué et pourquoi les saveurs de ce dernier n'ont rien à envier au café "normal".
Espresso, ristretto, lungo – tous pareils?
Des noms qui se ressemblent, des goûts semblables? Impossible! La préparation de l'espresso, du ristretto et du lungo diffèrent et leurs goûts sont fort divergents.
NETTOIE TA MACHINE À CAPSULES EN TOUTE FACILITÉ
Le secret pour un café parfait? C’est d’avoir une machine propre. Nous vous révélons comment bien nettoyer votre machine à capsules.
LES 12 SPÉCIALITÉS DE CAFÉ LES PLUS IMPORTANTES À BASE D'EXPRESSO
Espresso ou Latte Macchiato, Caffè Latte. Grâce à notre infographie sur les 12 boissons chaudes les plus importantes de type expresso, vous gardez une vue d’ensemble sur le café.
COMMENT RÉUSSIR LE PARFAIT EXPRESSO
C’est la question d’interaction entre la machine, la mouture et l’adresse du barista. En savoir plus sur le grand art de la préparation de l’expresso.
5 CONSEILS POUR UN CAFÉ FORT
Il vous arrive de ne pas trouver votre café assez fort? Avec ces 5 conseils, nous vous montrons comment vous préparer un véritable shoot de caféine.
5 astuces pour un café comme au coffeeshop
Un café à siroter chez soi, c'est deux fois mieux qu'un «coffee to go». D'un coup de baguette magique, transformez donc votre maison en «coffeeplace t
Tout sur la cerise de café
Ton café du matin? Il doit tout à un noyau séché. Découvre la fabrication de ton breuvage favori à partir de la cerise de café.